КАБЕРНЕ ФРАН “РИВАЙВЪЛ“ ПРАЙВЪТ РИЗЪРВ 2019

След цели шест години мълчание нашият Каберне фран се завръща — истинско възраждане на

характер, елегантност и усещане за произход.

 

Реколта 2019 беше сравнително балансирана за региона на Южен Сакар, с умерени валежи по време на

вегетативния период на лозите и без климатични катаклизми. Това беше добра предпоставка за равномерно

узряване на гроздето и добро постигане на едновременна технологична и фенолна зрялост.

Ферментацията протича в иноксов съд с „дивите“ местни дрожди от лозето, след което виното отлежава в

различни по обем и произход бъчви. От тях енологът ни Мария Стоева селектира само 9 от български,

френски и унгарски дъб, които оформят баланса на това сортово вино, а останалите влизат в 3-Бленд 2019 с

мерло и рубин. След 60 месеца отлежаване в бъчви и последващи 2 години в бутилка преди премиерата му

през януари 2026, виното разкрива впечатляваща дълбочина, комплексност и силно усещане за тероар.

Дългото отлежаване спомага за още по-доброто балансиране на структурата, също така и за естественото

забистряне.

 

Създадено за дълго отлежаване, това вино ще се развива красиво в периода 2026–2036+.

Произведено в ограничено количество от 3 963 бутилки.

 

Дегустационно описание: наситен рубиненочервен цвят с гранатови оттенъци. Ароматна атака на зрели черни

плодове и мускус, допълнени с комплексни и благородни пикантни нотки, кожа, сушена череша и пура.

Плътно тяло с кадифени и зрели танини, гъвкава структура и нежни вкусове на черен шоколад, карамфил и

тютюн. Богат пикантен финал с дълго усещане за зрял плод и кожа.

Подходяща храна: телешки стек, агнешки котлети, зрели сирена, десерти с черен шоколад

Реколта 2019: все още не е представяна за оценки и на конкурси

 

Реколта 2013: Златен медал от Balkan International Wine Competition 2019

Оценено с 92 т. от един от най-добрите български сомелиери Георги Михов –

 

В края на 2019 г. дегустационният екип на ДиВино също оцени високо потенциала на това вино, като му

присъди 91 т. - https://divino.bg/vino/Bratanov-Cabernet-Franc-2013

 

Отличено с 5 звезди от КаТа каталог на българското вино 2021

https://www.kata.bg/bg/wines