Via Antica Wild Syrah 2024

Регион: с. Белица, общ. Любимец – крайните предели на Източни Родопи
Гроздето идва от лозя в землището на село Изворово, общ. Любимец

Гроздобер - 07.09.2024 година. Гроздето се бере на ръка в касетки по 12-13 кг.

Ферментация: Предхождана от известен период на студена мацерация, ферментацията е спонтанна, проведена изцяло със собствените на гроздето диви дрожди, като целостта на гроздовите зърна е запазена в максимална степен. ЯМКФ преминава също спонтанно.

 

Отлежаване: Отлежаването преди бутилиране е в продължение на 6 месеца в неутрален съд (INOX) върху фини утайки.

 

Aлкохол: 14,5%

 

Брой произведени бутилки: 1753 бутилки.