Цвят: червено
Сорт: Сира
Лозе: с. Коларово
Реколта: 2019
Тип бутилка: 0.75 л.
Затваряне: Корк
Алк. %: 14%
Вино в класацията Divino TOP 50 2024
"Една висококласна и атрактивна сира, създадена от енолога Камен Коев." -
DiVino.BG
Гроздето на тази прекрасна Сира произхожда от 15 годишни лозя в местността Кривата река, в землището на село Оряхово, община Любимец. Почвите са кафяви и канелени горски. Беритбата е проведена на 5 септември 2019 г.
Ферментацията е започната със селектирани диви дрожди. При алкохол 6% об. са добавени сахаромицетни дрожди за завършване на алкохолната ферментация. Виното е отлежало 18 месеца в 225 литрови френски дъбови бъчви. Използването на диви дрожди е с цел максимално да се изяви характерът на гроздето.
Лимитирано количество от 2500 бутилки.
