Сира “Elitsa” Private reserve 2017 BRATANOV

  • Марка: Братанов
45,00 лв. 40,50 лв.

Сирата е новата звезда на Южен Сакар – районът, където този благороден сорт се развива най-добре в България. Това е шестата ни реколта от  тази изключителна сира, която е кръстена на второто момиче в сем. Братанови, очарователната Елица, и втора последователна реколта, в която  ферментацията е “дива”, с естествената микрофлора от лозето. Купажът е прецизно направен от
най-добрите
9 дъбови бъчви с различен обем и произход (френски и унгарски). Виното е съзряло 34 месеца в бъчвите и още 3 години и половина (!) в бутилка преди излизане на пазара през януари 2024 г. Нефилтрирано – възможна е поява на благородна утайка. Лимитирано количество от 5 608 бутилки.

 

Дегустационно описание: красив непрогледен рубинен цвят с мастилени оттенъци.

Тази благородна сира се разгръща с комплексен и многопластов нос, в който нотките са интегрирани, но същевременно отличими – черен шоколад, зрели горски плодове, мока, тютюн за пура и пикантни подправки. 

Тялото е гъвкаво, сочно и структурирано, с добре балансирани киселини и кадифени танини. Във вкуса се приплитат палитра от аромати - сладки подправки, шоколадови нотки, боровинки, орехови листа и усещане за топла земя. Те оставят продължителен спомен с добър интензитет и във финала, а в послевкуса - интригуващо усещане за какао на прах, посипано по езика. 

„В Сира Елица 2017 усещам специфичния стил на отлежалите резерви от Братанови – събран нос и много вкус на небце. Елегантно тяло с комплекс от аромати, но нищо крещящо, нищо прекалено, с впечатляващ интензитет и дължина. Умозрително вино, което приковава вниманието и те кара да обмисляш всяка глътка!“

Мария Чалиева, винено-кулинарен блогър, WSET Level 3 certified

Подходяща храна: меса от дивеч, телешки стек с пепър сос, зрели колбаси и сирена, както и с различни шоколадови десерти, особено от тъмен шоколад.

 

Сервиране: Охладено при t 16–18 °C

 

Реколта 2017 все още не е предоставяна за конкурси и дегустации.

 

Реколта 2016:

Дегустационна оценка от ДиВино - 92 т.

https://divino.bg/vino/Bratanov-Syrah-Elitsa-Private-Reserve-2016

 

Отличена с 4+ звезди от каталог на българското вино КаТа 2022 - https://kata.bg/bg/wines

Сребърен медал от Balkan International Wine Competition 2022

https://balkanswine.eu/results-2022/

 

Реколта 2015:

Отличена с 4+ звезди от каталог на българското вино КаТа 2021

Дегустационна оценка от ДиВино  - 90 т. https://divino.bg/vino/Bratanov-Syrah-Elitsa-Private-Reserve-2015

Дегустационна оценка от sommelier.bg – 92 т.

https://sommelier.bg/bg/component/k2/item/1602-сира-елица-прайвит-рeзерва-2015-братанов?Itemid=192

 

Първата реколта 2011 – в топ 50 на ДиВино за 2013 г.

https://top50.divino.bg/divino-top-50-2013/

 

 

 

 

Подобни продукти