Цвят: червено
Сорт: Рубин
Лозе: с. Шишманово
Реколта: 2021
Тип бутилка: 0.75 л.
Затваряне: Корк
Алк. %: 14 %
Дегустационни бележки:
Рубинено червен цвят. Впечатляващ, леко див и завладяващ аромат, в който преобладават сочни тъмни горски плодове и доминираща трънка, съчетани с деликатни дървесни и месни нотки. Сочен и плътен вкус, в който след първоначалната сладост идва пикантен и леко сушащ танин, който препраща към първоначалните впечатления и аромата на трънка. Подканващ финал.
Процесите на обработка включват: ронкане, по-интензивно смачкване на гроздовите зърна, за да може да се разпукат всички, включително и дехидратиралите от тях в чепката, кратка мацерация от 48 часа, последваща алкохолна ферментация при максимална температура 27° C по време на процеса и малолактична ферментация.
Полученото вино е с изявен плодов аромат на горски храстовидни плодове и откроена трънка, сочен и предизвикващ. Отлежаването е за 10 месеца – една част от 500 литра в неръждаем съд, а друга част от 450 литра в две български бъчви, втора и трета употреба. Един месец отлежаване в неръждаем съд след купажирането им. Бутилирано в началото на Септември 2022.
Рубинът е сорт, който придава изразителни черти на вината получени от него. Идеята за деликатното използване на дъб в WW Рубин 2021 и то само в част от партидата, е да запазят характерните особености, които се носят от гроздето и тероара.
ЛИМИТИРАНА СЕРИЯ: 940 бутилки.
НАГРАДИ: DIVINO TOP 10 Limited edition wines
БЕЗПЛАТНА достаква:
