Вионие Сингъл Барел 2023 Братанов

Цвят:      бяло

Сорт:       Вионие

Лозе:       с. Шишманово

Реколта:             2023

Тип бутилка:    0.75 л.

Затваряне:        корк

Алк. %:               14.5 %

Лимитирана серия: 505 бутилки

Това е първото 100%-ово Вионие на Братанов. Виното ферментира спонтанно с дивите дрожди от лозето в една използвана българска дъбова бъчва „Терес“, 9-то зареждане, където отлежа продължително „сюр ли“ в продължение на 20 месеца. След бутилиране виното се развива още една година в бутилка преди пускане на пазара. Неговият носталгичен и слънчев характер естествено вдъхнови името — Summer Memories / Летни спомени.

Виното не е стабилизирано на студ - възможна е поява на безвредна кристална утайка.

Дегустационно описание: Деликатен златист цвят със сламени оттенъци. Ароматният профил е богат и многопластов, доминиран от сочна праскова и фини нюанси на бяла череша. Плътното и обемно тяло разкрива кадифена структура и добре интегрирана свежест. Плодовият характер се развива към зрели костилкови плодове, нежни медни и пикантни нотки. Финалът е хармоничен и сладостен, с нюанс на бриош с ванилов крем.

Съблазнително и изразително Вионие с отличен потенциал за развитие: 2026–2032+.

Подходящо за съчетаване с: богати ястия с птиче месо, патица с плодови сосове, сьомга и морски дарове с масло или крем сос, ризото с тиква или шафран, паста с гъби, меки зрели сирена, печен Камамбер с мед и ядки, както и леко пикантна азиатска или ориенталска кухня с кокос, джинджифил и сушени плодове.
Температура на сервиране: 10–14°C. Да не се преохлажда, за да се разкрият богатият ароматен профил, кадифената структура и фините медно-пикантни нюанси.

Съдържание на алкохол: 14%