Chardonnay “Belloslava” Private Reserve 2017

22,00 лв.

Селекция от най-доброто шардоне за реколтата, кръстено на първото момиче в сем. Братанови – артистичната Белослава. Виното е ферментирано спонтанно, с естествената микрофлора от лозето или т.нар. “диви” дрожди и отлежало 10 месеца “сюр ли” върху фини утайки в общо пет 400 л. бъчви от български дъб.

Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка.

Произведено в лимитирано количество от 2 675 бутилки.

 

Дегустационно описание: фин и жив сламеножълт цвят. Мека ароматна атака на прясно изпечен хляб с масло, нежна ванилия и зряла бяла праскова. Елегантно, обло и маслено тяло с минерален финес, балансирано с отлична цитрусова свежест, кадифени нотки на печен лешник и бриош, билкови акценти и сено. Едно нежно и благородно южно бариково шардоне, което оставя дълъг съблазнителен спомен за сладки подправки и ванилов десерт. Потенциал за отлежаване (2019-2025)

 

Подходяща храна: бели меса (заешко, пилешко), печено агнешко със средиземноморски билки, свинско коремче с маслен сос, ризото и паста със сметанови сосове, равиоли с пълнеж от тиква, отлежали жълти сирена.

 

Сервиране: Охладено при t 10–12 °C

 

Оценено с 92 т. от един от най-добрите български сомелиери Георги Михов - https://sommelier.bg/

Подобни продукти