Шардоне “Belloslava” 2024 Private Reserve BRATANOV

ШАРДОНЕ “БЕЛОСЛАВА” ПРАЙВЪТ РИЗЪРВ 2024 | CHARDONNAY “BELLOSLAVA” PRIVATE RESERVE 2024  

НОВА РЕКОЛТА от януари 2026!              

Това е 11-тата реколта на нашето отлежало в дъбови бъчви шардоне, което правим с най-доброто грозде за годината. Виното е кръстено на първото момиче в сем. Братанови – красивата Белослава. Ферментацията протича изцяло в бъчви и е спонтанна, с естествената микрофлора от лозето (“диви дрожди”), последвана от 10 месеца отлежаване sur lie (върху фините утайки) в девет български бъчви по 400 л, второ и трето зареждане. Периодичният батонаж и внимателно регулираното изпичане на дъбовта дървесина, създадено съвместно с енологa ни Мария Стоева, дават на виното финес, мекота и хармоничен баланс.

След 6 месеца отлежаване в бутилка преди пускането на пазара през януари 2026 г., виното разкрива впечатляваща комплексност, отлична интеграция на дъба и забележителна свежест. Произведено е в лимитирано количество от 5109 бутилки. Виното НЕ е стабилизирано на студ – възможна е поява на напълно безвредна кристална утайка.

Дегустационно описание: Цветът е светло златист със зеленикави отблясъци. Разгръща комплексни и многопластови аромати на бяла праскова, зряла круша и цитруси, допълнени от нотки на кроасан с масло и фино печени ядки. Тялото е обемно и нежно, в елегантен баланс с вкусове на бриош, бяла череша и леки екзотични нюанси на манго и папая. Финалът е продължителен, с усещане за зрели бели плодове и фина, интригуваща минералност.

Ако имате търпение да го запазите, ще бъде отлично за пиене и след 10 г. (2026-2036).

Подходяща храна: бели меса (заешко, пилешко), печено агнешко със средиземноморски билки, свинско бонфиле с маслен сос, ризото и паста със сметанови сосове, равиоли с пълнеж от тиква, отлежали жълти сирена.

Сервиране: Охладено при t 12–14 °C

Реколта 2024: очаква оценки J

Реколта 2022:

4 звезди от КА&ТА “Каталог на българското вино” 2025 - https://kata.bg/bg/wines

Оценка от ДиВино 91 т. https://divino.bg/vino/Bratanov-Chardonnay-Belloslava-Private-Reserve-2022

Реколта 2021:

Отличено с максималните 5 звезди от Каталог на българското вино КаТа 2024 - https://kata.bg/bg/wines

Оценка от ДиВино 87 т. https://divino.bg/vino/Bratanov-Chardonnay-Beloslava-Private-Reserve-2021

Реколта 2020:

Оценка от ДиВино 87 т.  https://divino.bg/vino/Bratanov-Chardonnay-Belloslava-2020

Реколти 2018 и 2019:

Отличени с 4+ звезди от Каталог на българското вино КаТа