Мавруд Шишманово Винярдс 2024

Вино: Мавруд Шишманово Винярдс 2024
Енолог: Мария Стоева
Лозар: Христо Братанов
Регион: Сакар, ЗГУ Тракийска низина

Лозе: собствени насаждения, създадени през 2016 г. в местност “Датарла” край с. Шишманово, общ.
Харманли, Южен Сакар, сертифицирано органично от края на 2024, неполивно, последните 3 години се
отглежда затревено и био.

Почва: песъкливо-глинеста, леко камениста

Особености/микроклимат: преходно-средиземноморски климат с изразено влияние от Егейско море по
течението на р. Марица, която е на по-малко от километър от това лозе. Средно-хълмиста, добре проветрива
местност, надморска височина около 150 м.

Винификация: Гроздето е обрано ръчно на 14 октомври 2024 г., в реколта, която се характеризира с много
топло и сухо лято, малко количество валежи и ниски добиви от едва 150 кг на декар.
Кратка студена предферментативна мацерация за 3-4 дни на 10 градуса. Алкохолната и малолактична
ферментация са „диви“ - протичат изцяло в неръждаем съд с естествената микрофлора от гроздето при
контролирана температура.

Ферментация: дива 
Отлежаване: 7 месеца в неръждаем съд, 6 месеца в бутилка преди премиерата в края на септ. 2025 г.
Търсен стил на виното: да се покаже автентичното лице на Мавруда от региона на Южен Сакар без намеса на
дървесина, с ефирен и плодов профил, баланс и нежно тяло. С две думи – това е нашият максимално „честен
прочит“ на сакарския тероар за мавруд!
История на бранда: В линията Shishmanovo Vineyards Винарна Братанов показват вина от местни сортове от
определени парцели от собствените си лозя край село Шишманово. Този мавруд има своите предшественици
от реколти 2013 и 2015 със закупено лозе от района на с. Капитан Андреево в Сакар. Идеята винаги е била да
се покаже автентичното лице на сорта, без дори минимална намеса/купажиране или настойване върху ципи
от други сортове.

Дегустационно описание: красив рубинено червен цвят с добър интензитет. Виното разкрива типични за
сорта аромати на боровинка, горска ягода и шипка. Тялото е нежно, със средна плътност и добра танинова
запасеност. Във вкуса се преплитат плодови и пикантни нотки, свежи горски билки с лек нюанс на тютюн и
череша във финала.

Подходящо за консумация с палитра от храни – от вегетариански ястия, леки меса и сирена до гъши дроб с
ябълки. През топлите сезони може да се сервира по-охладено при 12-14 °C.
Виното е бутилирано нефилтрирано, без стабилизация на студ – възможна е поява на безвредна утайка. 
Лимитирана партида от 2 100 бутилки.