БРАТАНОВ 3-БЛЕНД ЧЕРВЕН
Малко история
Идеята да създадем вино, което се базира на типичния за Сейнт Емилион „Бордо бленд“ с преобладаващи мерло и каберне фран (два от основните червени сорта и в нашите по-стари лозя край с. Шишманово), се зароди в края на 2015 г., когато с енолога ни Мария Стоева опитвахме отлежалите в бъчви вина от великолепната 2013 реколта.
Вече се бяхме убедили в достойнствата на купажа мерло-каберне фран без отлежаване в бъчви от първата ни 2010 реколта, но искахме да го усъвършенстваме, като добавим местен привкус. Мощният, див и плътен рубин 2013 беше онази „подправка“, която търсихме! Така се роди първият червен 3-Бленд 2013 - нашият “отговор” от Южен Сакар и левия бряг на р. Марица на класическия “Бордо бленд”от десния бряг на р. Жирона. В търсене на хармония, комплексност и многопластовост на бленда и в зависимост от изявата на трите сорта в конкретната реколта, през годините доминира мерло или каберне фран, а рубинът е не повече от 15 %.
А защо 3-Бленд?
Числото 3 се появяваше твърде често в първата 2013 реколта …
3 основатели – Стойчо Братанов и двамата му синове Даниел и Христо
’13 реколта – най-добрата за нас досега
3 уайнмейкъри – Джес Уивър (Н. Зеландия), Ричард Лабланц (Унгария), Мария Стоева (България)
3 сорта – два международни и един местен, от собствените ни лозя в Южен Сакар
30 месеца – отлежаване в различни по произход и обем бъчви и неутрален съд
3 март 2018 – официална премиера на реколта 2013
КОМПЛЕКТ ОТ 3 ЕНОТЕЧНИ РЕКОЛТИ: 2013 & 2015 & 2018
3-БЛЕНД ЧЕРВЕН I МЕРЛО & КАБЕРНЕ ФРАН & РУБИН 2013
В първата реколта намерихме баланса между 55 % мерло (отлежало предимно в неутрален съд), 40 % каберне фран и 5 % рубин (отлежали в различни по произход и обем бъчви общо 30 месеца) и още 18 месеца в бутилка преди официална премиера на пазара през март 2018. Рубинът от 2013 е само от една бъчва и е първият ни опит за спонтанна ферментация с „диви“ дрожди. Виното не е филтрирано преди бутилиране - възможна е поява на благородна утайка. Потенциал за положително развитие в бутилка поне до 2026 г.
Реколта 2013 е със сребърен медал от The Balkan International Wine Competition 2018
Дегустационна оценка от ДиВино - 90 т.
Отличено с 4 звезди от КаТа каталог на българското вино 2018
3-БЛЕНД ЧЕРВЕН I КАБЕРНЕ ФРАН & МЕРЛО & РУБИН 2015
Във втората реколта 2015 променихме съотношението на сортовете, като в нея преобладава каберне фран с 50 %, мерлото участва с 35 % и рубинът е увеличен до 15 %. Отлежаването е общо 3 години в различни по произход и обем бъчви и още 9 месеца в бутилката преди излизане на пазара през януари 2020. Виното не е филтрирано преди бутилиране - възможна е поява на благородна утайка. Потенциал за положително развитие в бутилка поне до 2028 г.
№ 6 в класацията ДиВино Топ 10 за 2020 г, дегустационна оценка от ДиВино – 90 т.
Златен медал от The Balkan International Wine Competition 2020
Отличено с 4 + звезди от КаТа каталог на българското вино 2021
3-БЛЕНД ЧЕРВЕН I КАБЕРНЕ ФРАН & МЕРЛО & РУБИН 2018
Четвъртата реколта на бленда е втората с изцяло “дива” ферментация.
Тук отново на преден план излиза каберне франът, който преобладава с 50 %, мерлото участва с 40 % и рубинът е използван като “подправка" с 10%.
Всеки от сортовете отлежава 30 месеца в различни по произход и обем бъчви и още 22 месеца в бутилката преди излизане на пазара през декември 2022. Виното не е филтрирано преди бутилиране - възможна е поява на благородна утайка. Потенциал за положително развитие в бутилка поне до 2030 г.
ВИНО #1 В БЪЛГАРИЯ ЗА 2022 ОТ ДИВИНО ТОП 50, най-добро червено вино и най-добро вино от район „Сакар и Източни Родопи“
Oценка от ДиВино - 91 т.
Златен медал от The Balkan International Wine Competition 2023
