Цвят: бяло
Сорт: Димят
Лозе:
Реколта: 2022
Тип бутилка: 0.75 л.
Затваряне: Корк
Алк. %: 12,5 %
Виното е направено от ръчно брано грозде. Лозовите масиви са стари 42 годишни насаждения. Гроздето е оставено да презрее, късен гроздобер със захарност 22 %. Димятът е ферментирал в дървена кацa, в контакт с ципите 30 дни. Виното е отлежавало 12 месеца във френски дъбови бъчви.
Аромат на круша, ябълка, мушмула, бяла черница и др.. Тяло - плътно, свежа жилка, жива киселинност, много добре изразена минералност, дълъг послевкус. Многопластов, богат вкус и аромат с перфектен баланс.
Винто е без филтрация и има силна утайка. Препоръчваме декантиране преди консумация. Има сериозен потенциал за отлежаване.
Суши, сашими, риба, морски дарове, хайвер, птици с бели меса.
Температура на сервиране: 8°C
Лимитирана серия от една бъчва – 300 бутилки.
