МЕРЛО ПРАЙВИТ РИЗЪРВ 2017 I MERLOT PRIVATE RESERVE 2017
Мерлото се счита за емблематичен за Сакар сорт и с 2017 реколта имахме възможност да покажем отново защо това е така. Гроздето е от няколко различни парцела само от по-старите ни насаждения, създадени през 2006 г. Това е втората реколта Мерло Резерва, в която ферментацията е “дива”, с естествената микрофлора от лозето. Гроздето от отделните парцели ферментира поотделно в неръждаеми съдове, а след това отлежава в бъчви в продължение на повече от 2 години (27 месеца). За купажа са подбрани най-добрите за реколтата 7 бъчви (унгарски, български и френски), предимно 500-литрови, само 1 е нова от 225 л, френска). Виното е съзряло 29 месеца в бутилка преди излизане на пазара през ноември 2022 г. Нефилтрирано – възможна е поява на благородна утайка.
Лимитирано количество от 4 080 бутилки.
Дегустационно описание: Наситен червен цвят с гранатови оттенъци. Опушен характер на нос с нотки на карамел, ядка, кожа и чай. Сочно и гладко, с добре запазен плод и чаен финал. Интересно мерло с усещане за тероар и сериозен потенциал за отлежаване. (2022 – 2032).
Подходяща храна: печени червени меса (дивеч, телешки стек), включително с винени сосове на плодова основа, прясна паста с рагу от дивеч, отлежали жълти сирена, десерти с черен шоколад
Сервиране: Охладено при t 16–18 °C
Дегустационна оценка от ДиВино 90 т. https://divino.bg/vino/Bratanov-Merlot-Private-Reserve-2017
Отличено с 4 звезди от каталог на българското вино КаТа 2022 - https://kata.bg/bg/wines
