ROSÉ “MARIE CHÉRIE” PRIVATE RESERVE 2021

  • Марка: Братанов
25,00 лв.

Цвят:       розе

Сорт:       Сира

Лозе:       с. Шишманово

Реколта:             2021

Тип бутилка:    0.75 л.

Затваряне:        Корк

Алк. %:               14%

 

Едно необичайно, комплексно и сериозно розе от Сира, за почитателите на по-структурирани и тъмни розета!

Направено по метода Saignée (източване на сок от съда след няколко часа настойване с ципите, без пресоване) от най-доброто грозде от избран парцел, набрано в пълна фенолна зрялост като за червено вино. Ферментацията е спонтанна, с естествената микрофлора от лозето или т.нар. “диви” дрожди“. Започна в иноксов съд и завърши в бъчвите с общо отлежаване 20 месеца само в 2 български 400-литрови дъбови бъчви, второ зареждане. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка.

Произведено в лимитирано количество от 950 бутилки.

 

Дегустационно описание: Наситен  розов цвят с нежни медни оттенъци. Комплексен нос на зрели червени плодове и билки, които се разкриват и във вкусовите аромати. Тялото е сочно и заоблено, допълващо вкуса с подправкови нюанси, череша и карамел. Мек финал на зряла ягода и касис с дълъг послевкус. Потенциал за отлежаване (2023-2027)

 

Подходяща храна: богати салати с риба тон, патешко с плодови сосове, агнешки стекчета (алангле), а също и пикантно къри

 

Сервиране: охладено при t 10–12 °C

Подобни продукти